La tarta de queso de la semana en GastroMadrid. Semana 12 2025: Los Montes de Galicia

Ubicado en el corazón del barrio de Salamanca, el restaurante Los Montes de Galicia se ha consolidado como un templo donde la cocina gallega se reinventa sin perder su esencia. Bajo la batuta del chef José Espasandin, su carta aúna tradición y vanguardia, con platos como el ceviche-sashimi de vieiras o el secreto ibérico que conviven con clásicos como el pulpo a feira.

Pero esta semana, la atención se la lleva un postre que ha conquistado nuestros sentidos: la tarta de queso gallego con confitura casera de mango, elegida como la tarta de queso de la semana 12 de 2025 en GastroMadrid. Esta delicia cremosa, elaborada con queso gallego de alta calidad, logra un equilibrio perfecto entre suavidad, intensidad y dulzor, potenciado por una confitura de mango artesanal que aporta un toque fresco y exótico. Su textura es tan sedosa que se deshace en boca, dejando un recuerdo persistente y reconfortante.

El espacio, decorado con materiales nobles como la madera, el acero o la cerámica de Sargadelos, invita a quedarse, ya sea en su restaurante o en el acogedor cocktail bar donde también se pueden disfrutar vinos con D.O. y cócteles de autor.

La tarta de queso de Los Montes de Galicia no es solo una tarta más: es una declaración de intenciones, una fusión de raíces y creatividad. Un imprescindible esta semana en el panorama dulce de Madrid.

losmontesdegalicia.es